Как се яде ананас

(онагледено ръководство за консумиране на истински ананас)

Едно време в България беше лесно – швепс  „Златен портокал“, „Битер лимон“ или „Ананас“. Нямаш много избор  и като купуваш безалкохолно не изпитваш стрес и двоумения кое е по-доброто и дали няма да се минеш. Животът ти вървеше в рамките на едно щастливо спокойствие и увереност че нищо непредвидено (ужасно) може да се случи.

Е, да де – имаше и лимонада, етър, кока кола и алтай, но ти приятелю разбираш за какво говоря: избираш хляб „Добруджа“ или „България“ без да се тревожиш че ще сбъркаш (типов хляб за по-бедните, бяла погача за по-заможните обитатели на социалистическия строй). За закуска баничка с боза, кифла с мармалад, милинки или поничка. Ако ти трябва салам купуваш шпеков или телешки, сиренето е краве или овче, кашкавала е балкански, а рибата е замразена океанска скумрия. Бирата е светло пиво или шуменско пиво (за обитателите на Варна), имаше една захар, една сол, едно олио, един вид кисело и един вид прясно мляко. Спокойствие и безметежност. Вярно че имаше и опашки, но пък да почакаш половин, един час на опашка ти даваше възможност да се докоснеш до филофската си същност.

Ох, прощавай че се отплеснах. Говорех за ананаса – когато бях малък обожавах швепс „Ананс“. Не само че беше много сладък, но този тайнствен екзотичен аромат в питието ме караше да си представям някаква далечна тропическа страна. Без интернет да видя как изглежда, аз си мислех че ананаса е розов и мек като една голяма узряла праскова. Можеш да си представиш тогава моя шок когато години по-късно видях и пипнах истински ананас за пръв път. Първата ми асоциация беше за крокодил с твърда плочковидна кожа. Нищо меко или подканващо те да го захапеш, както би направил ако държеше в ръцете си една голяма узряла праскова…

Подозирам драги ми читателю, че и ти ще изпиташ подобен шок ако изневиделица се сблъкаш с един истински ананас. Ето защо реших да изготвя едно онагледено ръководство за това как да се пребориш с крокодилските си страхове и да се насладиш на иначе божесвения вкус на този екзотичен плод, не защото искам да полаская самолюбието си след огромния успех на предните ми две онагледени ръководства „Как се яде манго“ и „Как се яде киви“.

Ето го и моето онагледеното ръководство за консумиране на истински ананас:

1. Първо купи един узрял ананас, който все още има зелени пера. Дали е узрял се познава по цвета и по аромата. Естествено зрелият ананас ще бъде златист а зеления – зеленикав. Аромата на зрелия ананс не може да се сбърка. Понякога може да купиш ананас който не е съвсем узрял и да го оставиш няколко дена да зрее и да краси кухненския ти плот където готвиш (виж снимка 1).
2. През това време можеш да използваш ненакърнения все още ананас за художествена фотография, понеже цвета и формата на истинския ананас са доста фотогенични (пак виж снимка 1).
3. Когато ананаса е готов за консумиране (цвета и аромата му ще ти подскажат) приготви една широка дъска за рязане, един остър нож и една купа за нарязания плод. Предупреждение: не оставяй ананаса да зрее твърде дълго, понеже ще започне да чернее на някои места, около които плода става горчив (виж снимка 2).
4. С две яки ръце (като Весковите) сграбчи плода и перата, после с решително движение ги завърти напред и назад в различни посоки докато перата се отделят. Не изхвърляй перата – те са важни и ще ти кажа защо по-късно (виж снимка 3).
5. С острия нож нарежи плода на едносантиметрови филийки. Не се страхувай от крокодилската кожа на ананаса. Бъди решителен –  ако ножа е остър, плода ще се поддаде удивително лесно, точно като недостижима на пръв поглед мадама. (виж снимка 4).
6. Пак с острия нож клъцни внимателно крокодилската кора по краищата на всяка ананасова филийка. Ще останат някои малки люспи от кората, но ако ги мразиш, можеш да ги клъцнеш по-късно отделно. (виж снимка 5).
7. Пак с острия нож срежи всяка почистена от крокодилската кора ананасова филийка през средата, след което с върха на ножа отдели централната част, която е твърда и не винаги става за ядене. Не е лошо да опиташ тази централна част със зъби. Тя е доста сочна и понякога има няколко милиметра за ръбане (виж снимка 6).
8. Нарежи почистените вече половинки ананас на обозрими парченца подходящи за една хапка. (виж снимка 7).
9. С обозримите парченца ананас подходящи за една хапка, напълни купата за сервиране (виж снимка 8).
10. Изхвърли отпадъците – крокодилоподобна кора и централните изръбани вече части в купчината, където правиш компост. Малките червейчета там ще се зарадват много на сладка кора от ананас. Така ще помогнеш и на планетата (виж снимка 9).
11. Ето че е време да се насладиш на ароматния екзотичен плод ананас. Дали ще използваш вилица или просто обикновена клечка за зъби, няма значение. (виж снимка 10).

Това обаче не е краят на моето онагледено ръководство за консумиране на истински ананас приятелю – както с всяко всяко нещо в природата, ако имаш достатъчно ентусиазъм за ароматния екзотичен плод ананас, можеш да продължиш със следващите онагледени указания:

1. Внимателно скърши първите листа от основата на зелените пера докато усетиш, че се оголват малки наченки на корени. Листата в основата вървят едно след друго спираловидно. (виж снимка 11).
2. С ножица клъцни връхчетата на зелените пера (ако се чудиш, това се прави с цел да се съхрани влагата докато растението преживява срес) и ги цопни в някоя любима чаша с вода. (виж снимка 12).
3. Всеки ден сменяй водата, докато се появят малки коренчета (виж снимка 13).
4. Прехвърли младия ананас в подходяща саксия с богата пръст и поливай/слагай тор редовно. (виж снимка 14).
5. След година, две може би ще се насладиш на собствено отгледан сочен, ароматен и екзотичен ананас. Все още не знам какво ще стане с моя ананас, но обещавам да ти кажа ако имам успех.

Снимка 1:

Снимка 2:

Снимка 3:

Снимка 4:

Снимка 5:

Снимка 6:

Снимка 7:

Снимка 8:

Снимка 9:

Снимка 10:

Снимка 11:

Снимка 12:

Снимка 13:

Снимка 14:

Ето това е краят на моето онагледено ръководство за консумиране на истински ананас.

Приятели, надявам се това онагледено ръководство да ви помогне да преодолете неминуемия шок, който човек изпитва всеки път когато се сблъска с един истински крокодилоизглеждащ ананас.

This entry is only available in Bulgarian.

Share this post: on Twitter on Facebook on Google+